Quando falamos de nutrição, começamos a falar de alimentos e nutrientes que fornecem energia que são essenciais para o crescimento e sobrevivência dos seres vivos. Esses nutrientes se tornam partes integrantes do corpo e contribuem para sua função dependendo dos processos fisiológicos e bioquímicos que governam suas ações.
As ações são devidas ao processo de digestão, absorção, transporte e excreção e são por elas que determinam o destino do alimento após sua entrada no organismo.
Os alimentos convidam ao consumo por uma variedade de razões como forma, textura e sabor.
No próximo capítulo falaremos sobre os tipos de alimentos a serem consumidos no dia-a-dia, tornando uma alimentação saudável.
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